QB/T 2842-2007 食用蘆薈制品 蘆薈飲料

范圍
本標準規(guī)定了食用蘆薈制品一一蘆薈飲料的分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標簽。
本標準適用于以庫拉索蘆薈(Aloe vera L)為原料加工而成的蘆薈飲料的生產(chǎn)和流通。

分類
分類原則
按產(chǎn)品中蘆薈汁的含量分類。
類別
蘆薈汁
蘆薈葉經(jīng)清洗、去皮、榨汁、過濾、調配、灌裝和殺菌制成的汁液。
蘆薈漿
采用打漿工藝，將去皮后的蘆薈葉制成的未發(fā)酵的漿液；或在濃縮蘆薈漿中加入濃縮時失去的水分所制得的漿液。
蘆薈汁飲料
在蘆薈汁中加入水、甜味劑、酸味劑調制而成的清汁飲料或濁汁飲料。
蘆薈果肉飲料
在蘆薈漿或濃縮蘆薈漿中加入水、甜味劑、酸味劑調制而成，含有明顯蘆薈果漿的飲料。
蘆薈果粒果汁飲料
在蘆薈汁或濃縮蘆薈汁中加入水、蘆薈丁塊、甜味劑、酸味劑調制而成，含有明顯蘆薈丁塊的飲料。

要求
感官性狀
應符合表1的規(guī)定。


理化指標
應符合表2的規(guī)定。


試驗方法
可溶性固形物
按 GB/T 12143.1 規(guī)定的方法測定。
GB/T 12143.1-1989 軟飲料中可溶性固形物的測定方法 折光計法(已作廢)。
被 GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法  代替。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法-飲料中可溶性固形物的測定方法(折光計法)


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