QB/T 2571-2012 飲料混合機(jī)

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)確立了飲料混合機(jī)的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存的一般原則。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于生產(chǎn)碳酸飲料(汽水)和含有二氧化碳?xì)怙嬃系碾娮恿髁坑?jì)(體積或質(zhì)量)式飲料混合機(jī)及重力孔板式比例閥飲料混合機(jī)(以下簡(jiǎn)稱"產(chǎn)品")。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
飲料混合機(jī)  beverage mixer
在生產(chǎn)過(guò)程中，用于將多組份食品原料進(jìn)行連續(xù)自動(dòng)精.確配比混合的設(shè)備。常見(jiàn)的組份有糖漿(含各種添加劑)、二氧化碳、水。
生產(chǎn)能力  production capability
混合機(jī)穩(wěn)定運(yùn)行時(shí)，單位時(shí)間內(nèi)混合的成品量。

要求
工作條件
生產(chǎn)用水質(zhì)量應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定，壓力應(yīng)滿足:
a) 電子流量計(jì)(體積或質(zhì)量)式產(chǎn)品: 0.25MPa~0.50MPa；
b) 重力孔板式比例閥產(chǎn)品: 0.25MPa~0.50MPa。
飲料用二氧化碳質(zhì)量應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，壓力應(yīng)滿足:
a) 電子流量計(jì)(體積、或質(zhì)量)式產(chǎn)品: 1.0MPa~1.2MPa；
b) 重力孔板式比例閥產(chǎn)品: 0.6MPa~0.8MPa。
糖漿的供應(yīng)壓力不應(yīng)少于0.1MPa，可溶性固形物含量偏差不應(yīng)超出±0.2Brix。
注: 可溶性固形物含量單位為白利度(Brix)。
壓縮空氣質(zhì)量應(yīng)符合 GB/T 13271.1 中凈化等級(jí) GB/T 13277.1  2.2.2的要求，氣源壓力不應(yīng)小于0.6MPa。
冷媒供應(yīng)應(yīng)符合產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)要求。
電源要求: (380±19)V，50Hz。
基本要求
產(chǎn)品應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)要求，并按照經(jīng)規(guī)定程序批準(zhǔn)的圖樣及技術(shù)文件制造。
產(chǎn)品的各種壓力容器的制造和檢驗(yàn)應(yīng)符合 GB 150 的規(guī)定。
產(chǎn)品的焊接件、機(jī)械加工件及裝配等質(zhì)量應(yīng)符合 GB/T 14253 的規(guī)定。
與飲料接觸的零件(包括容器、管道與閥門(mén)等)的材料選用應(yīng)符合 GB 16798 的規(guī)定，其中金屬零件應(yīng)采用不銹耐酸鋼材制造，并應(yīng)符合 GB/T 3280 及 GB/T 4237 的規(guī)定。
與飲料接觸的密封材料，應(yīng)采用無(wú)毒、無(wú)味、耐酸、耐堿、耐高溫的食品橡膠戒其他材料，并應(yīng)符合 GB 4806.1 的規(guī)定。
與飲料接觸的零件(包括容器、管道與閥門(mén)等)的表面加工質(zhì)量應(yīng)符合 GB/T 6798 的規(guī)定，其中容器、閥門(mén)的表面粗糙度R_a不應(yīng)大于0.8μm。
產(chǎn)品的成品緩沖罐及其他壓力罐體應(yīng)有壓力自動(dòng)控制裝置，超壓時(shí)應(yīng)能自行減壓。
產(chǎn)品的成品緩沖罐、糖漿罐、水罐等均應(yīng)設(shè)有自動(dòng)控制液位裝置，液位異常時(shí)應(yīng)能發(fā)出報(bào)警信號(hào)。
氣路系統(tǒng)組裝后應(yīng)進(jìn)行通氣試驗(yàn)，其儀表和元器件及氣動(dòng)閥門(mén)應(yīng)動(dòng)作靈敏，并與工作程序協(xié)調(diào)一致。
組裝后，產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，無(wú)異常響聲；所有管道、閥門(mén)及容器應(yīng)密封可靠，無(wú)泄漏現(xiàn)象。
電子流量計(jì)式混合機(jī)應(yīng)有在線顯示、記錄混合機(jī)白利度和含氣倍數(shù)等參數(shù)，以及調(diào)閱歷史記錄功能；并可選配自診斷專家系統(tǒng)，即根據(jù)糖漿濃度自動(dòng)校準(zhǔn)糖水混合比；除了沖洗外，不應(yīng)有預(yù)混合損失。
產(chǎn)品應(yīng)有清晰、醒目的操縱、潤(rùn)滑、安全或警告等各種標(biāo)志，安全色及安全標(biāo)志應(yīng)符合 GB 2893
和 GB 2894 的規(guī)定。
使用性能
產(chǎn)品生產(chǎn)與能力應(yīng)達(dá)到模擬生產(chǎn)能力(出廠檢驗(yàn)時(shí))及公稱生產(chǎn)能力的要求。
成品飲料應(yīng)達(dá)到下列要求:
a) 二氧化碳?xì)馊萘康娜莘e倍數(shù)在20°C時(shí)不應(yīng)小于1.5倍，容積倍數(shù)與目標(biāo)值偏差不應(yīng)超出±0.2倍；
b) 可溶性固形物含量與目標(biāo)值偏差不應(yīng)超出±0.1Brix。
成品飲料微生物指標(biāo)應(yīng)符合 GB 2759.2-2003 的的規(guī)定，見(jiàn)表1。



產(chǎn)品糖漿與水體積混合比的調(diào)節(jié)范圍應(yīng)達(dá)到:
a) 電子流量計(jì)(體積或質(zhì)量)式產(chǎn)品為0.1~0.5；
b) 重力孔板式比例閥產(chǎn)品為0.167~0.333。
產(chǎn)品大含氣量應(yīng)達(dá)到:
a) 低溫(溫度小于8°C)混合時(shí)，大含氣量不應(yīng)小于4.5倍；
b) 常溫(.高混合溫度15°C)混合時(shí)，大含氣量不應(yīng)小于4.2倍。
對(duì)用戶認(rèn)定的氧敏感型飲料，水脫氧后容氧量應(yīng)小于1mg/L。
產(chǎn)品單位成品飲料電能耗不應(yīng)大于2kW·h/kL。
產(chǎn)品空轉(zhuǎn)時(shí)，噪音(聲壓級(jí))不應(yīng)大于80dB(A)。
產(chǎn)品電氣安全性能應(yīng)符合 GB 5226.1-2008 中保護(hù)連接電路連續(xù)性檢查、絕緣電阻試驗(yàn)、耐壓試驗(yàn)和功能試驗(yàn)的規(guī)定。
產(chǎn)品可靠性指標(biāo)應(yīng)達(dá)到:
a) *大修期不小于20000h；
b) 產(chǎn)品使用期不小于60000h。

試驗(yàn)方法
成品飲料二氧化碳?xì)馊萘繙y(cè)定
產(chǎn)品正常生產(chǎn)時(shí)，在8h內(nèi)每0.5h任意抽取成品飲料1瓶，按 GB/T 10792 規(guī)定的減壓器法(常規(guī)檢驗(yàn)法)測(cè)定二氧化碳?xì)馊萘?，?jì)算容積倍數(shù)與成品目標(biāo)值偏差。
GB/T 10792-2008 碳酸飲料(汽水)

成品飲料可溶性固形物含量偏差測(cè)定
產(chǎn)品正常生產(chǎn)時(shí)，在8h內(nèi)每0.5h任意抽取成品飲料1瓶，按 GB/T 12143 規(guī)定測(cè)得樣品的可溶性固形物含量，計(jì)算可溶性固形物含量與成品目標(biāo)值偏差。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法

大含氣量測(cè)定
按 GB/T 10792 規(guī)定的減壓器法(常規(guī)檢驗(yàn)法)測(cè)定二氧化碳?xì)馊萘俊?br />GB/T 10792-2008 碳酸飲料(汽水)


京都電子KEM 全自動(dòng)碳酸飲料二氧化碳?xì)馊萘繙y(cè)定儀 GVA-700
京都電子KEM 飲料中可溶性固形物含量測(cè)定儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯白利度(Brix)計(jì) BX-1