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DBS 23/003-2018 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 白樺樹汁
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白樺樹汁的術(shù)語與定義、要求、檢驗方法、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求及標(biāo)志和包裝。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于"術(shù)語和定義"定義的白樺樹汁。
術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
白樺樹汁
每年的冬末春初,白樺樹(Betula platyphylla Suk.)樹干鉆孔后,收集其自然流出的汁液,經(jīng)過濾、殺菌或除菌等工藝加工制成的透明液體。
要求
原料要求
白樺樹汁液: 無色或略帶微黃色的透明液體,無正常視力可見外來異物,具有白樺樹汁葉*的清香
味,無異味。
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
檢驗方法
可溶性固形物(20°C,折光計法),% ≥ 0.5 GB/T 12143
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法
京都電子KEM 臺式數(shù)字式折光儀 RA-600
京都電子KEM 數(shù)顯手持式糖量計 BX-1