精品久久久一区二区三区四区-丰满人妻久久中文字幕免费-懂色中文一区二区三区-国产亚洲精品不卡视频

服務(wù)熱線:
13601731964
您的位置: 首頁>技術(shù)文章>海鮮醋 - 總酸、不揮發(fā)酸、氨基酸態(tài)氮的測定

海鮮醋 - 總酸、不揮發(fā)酸、氨基酸態(tài)氮的測定

更新日期:2023-04-06   瀏覽量:722


T/QGCML 356-2022 海鮮醋

范圍
本文件規(guī)定了海鮮醋的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)工藝、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸及貯存。
本文件適用于海鮮醋的生產(chǎn)和檢驗。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
海鮮醋  seafood vinegar
指以高粱為主要原料,麩皮、稻殼、谷殼、裸大麥、豌豆為主要輔料,經(jīng)微生物發(fā)酵制得老陳醋后添加魚露、蠔汁等配制而成。

技術(shù)要求
原輔料
原料
高粱應(yīng)符合 GB/T 8231 的規(guī)定。
輔料
輔料有裸大麥、豌豆、谷殼、稻殼、麩皮、魚露、蠔汁等,以下材料符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定:
a) 釀造用水:應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定;
b) 裸大麥:應(yīng)符合 GB/T 11760 的規(guī)定;
c) 豌豆:應(yīng)符合 GB/T 10460 的規(guī)定;
d) 食糖:應(yīng)符合 GB 13104 的規(guī)定;
e) 魚露:應(yīng)符合 SB/T 10324 的規(guī)定;
f) 蠔汁:應(yīng)符合 SB/T 11191 的規(guī)定;
g) 麩皮:應(yīng)符合 GB 2715 的規(guī)定,所用谷殼、稻殼應(yīng)清潔,不得有霉變、結(jié)塊現(xiàn)象,并經(jīng)除雜和清蒸處理。
釀造環(huán)境
四季分明,冬季寒冷干燥,春季多風(fēng)干燥,夏季炎熱多雨,秋季短暫涼爽,炎熱氣短,空氣流動性大,濕度偏低,光照充足,降水集中。
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。
表1.jpg

理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

衛(wèi)生要求
應(yīng)符合 GB 2719 的規(guī)定。
凈含量
應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的要求。

生產(chǎn)工藝
生產(chǎn)工藝流程
生產(chǎn)工藝流程見圖1。
圖1.jpg

主要工藝特點
—— 酒精發(fā)酵:低溫固態(tài)發(fā)酵;
—— 醋酸發(fā)酵:高溫固態(tài)發(fā)酵;
—— 熏醅:加壓熏醅;
—— 淋醋:循環(huán)套淋;
—— 曬制陳釀:夏伏曬,冬撈冰,陰涼干燥處陳釀。

試驗方法
理化指標(biāo)
總酸
按 GB/T 18187 中規(guī)定的方法測定。
GB 18187-2000 釀造食醋
本標(biāo)準(zhǔn)中總酸的測定方法于2021-08-22被 GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定 代替。
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定

不揮發(fā)酸
按 GB/T 18187 中規(guī)定的方法測定。
GB 18187-2000 釀造食醋

氨基酸態(tài)氮
按 GB/T 18186 中規(guī)定的方法測定。
GB 18186-2000 釀造醬油


京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S

在線交流 聯(lián)系方式 二維碼

服務(wù)熱線

86-21-54488867 / 4008202557

掃一掃,關(guān)注我們

中国美女偷拍福利视频| 精品精品国产欧美在线| 国产精品视频久久一区| 亚洲精品中文字幕熟女| 久久精品一区二区少妇| 热久久这里只有精品视频| 正在播放国产又粗又长| 亚洲国产精品av在线观看| 中文文精品字幕一区二区| 风间中文字幕亚洲一区| 欧美一级特黄特色大色大片| 国产精品一区二区丝袜| 欧美国产极品一区二区| 日本女优一色一伦一区二区三区 | 久久精品中文扫妇内射| 精品国产品国语在线不卡| 精品人妻少妇二区三区| 国产成人免费高潮激情电| 国产欧美高清精品一区| 91在线爽的少妇嗷嗷叫| 午夜福利在线观看免费| 久久精品视频就在久久| 麻豆视传媒短视频在线看| 亚洲综合伊人五月天中文| 亚洲视频一区二区久久久| 中字幕一区二区三区久久蜜桃 | 国产乱淫av一区二区三区| 久久免费精品拍拍一区二区| 欧美自拍偷自拍亚洲精品| 久久99青青精品免费| 日本东京热视频一区二区三区| 日韩精品亚洲精品国产精品| 欧美人妻免费一区二区三区| 日韩一级欧美一级久久| 国产一区一一一区麻豆| 国产在线日韩精品欧美| 亚洲国产av在线视频| 91在线播放在线播放观看| 久久精品国产亚洲av麻豆尤物| 开心五月激情综合婷婷色| 99久久精品国产麻豆|